Вода – 4 ст.
Вино (красное) – 1 бутылка
Спагетти – 450 г
Оливковое масло – 2 ст.л.
Чеснок (нарезанный) – 4 зубчика
Красный перец – 1 ч.л.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Пармезан (измельченный на тёрке) – 1 ст.
Петрушка – по вкусу
В кастрюлю наливаем воду и 3 ст. вина. Доводим до кипения, высыпаем спагетти и варим около 7 минут. Сливаем жидкость.
В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло, высыпаем чеснок и красный перец, жарим течение 2 минут, помешивая.
Затем вливаем в сковороду вино, доводим до кипения, выкладываем отваренные спагетти, сливочное масло и пармезан. Помешиваем и держим на огне до тех пор, пока сыр не расплавиться. Добавляем измельчённую петрушку, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и снимаем с огня.
Выкладываем спагетти на тарелку, открываем еще одну бутылку вина и ужинаем с удовольствием.