Когда за окном пасмурно, а на календаре - праздник (пусть и не очень привычный) - почему бы не повеселиться? А какое веселье без коктейлей? Мы подобрали рецепты коктейлей зеленого цвета с ирландскими ингредиентами.
День святого Патрика: топ-4 супа - Smak.ua
День святого Патрика: топ-4 супа
Ирландская кухня довольна неприхотливая, в тоже время очень вкусная и сытная. Картофель, яйца и сметана, зелень, горох - привычные для нас ингредиенты использованы в первых блюдах, рецепты которых мы подготовили к национальному празднику Ирландии, Дню св
Ирландская кухня довольна неприхотливая, в тоже время очень вкусная и сытная. Картофель, яйца и сметана, зелень, горох – привычные для нас ингредиенты использованы в первых блюдах, рецепты которых мы подготовили к национальному празднику Ирландии, Дню святого Патрика.
Сливочный суп с брокколи
Ингредиенты
- Брокколи – 400 г
- Лук – 1 шт.
- Чеддер – 200 г
- Cливочное масло – 100 г
- Мука – 1/2 ст.
- Молоко – 1.5 ст.
- Соль, по вкусу
- Перец молотый – 1/2 ч. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Куриный бульон – 1 л
Способ приготовления
Почистите и мелко порежьте лук, пожарьте его на сливочном масле до прозрачности. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс и добавьте к луку вместе с молотым перцем. Брокколи мелко порежьте. Вскипятите воду (1 литр на 400 г брокколи) или куриный бульон. Смешайте брокколи с жареным луком и чесноком и выложите все в воду/бульон. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 10-15 минут, пока брокколи не размягчится. В миску выложите муку и смешайте ее с молоком, постепенно вливая его. Натрите сыр на мелкой терке. Влейте в суп молочно-мучную смесь, убавьте огонь и добавьте сыр. Варите, помешивая, пока сыр не расплавится. Посолите по вкусу и подавайте горячим.
Картофельный суп
Ингредиенты
- Для соуса Песто:
- Чеснок – 1 зубок
- Соль – 1/2 ч.л.
- Листья базилика – 2 ст.
- Оливковое масло – 1/2 ст.
- Грецкие орехи – 1,5 ст.л.
- Сыр тертый – 1/2 ст.
- Сметана – 1 ст.
- Соль, перец
- Для супа:
- Сливочное масло – 1/4 ст.
- Чеснок – 4 зубка
- Лавровый лист – 1 шт.
- Тимьян – 1 веточка
- Лук-порей – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сельдерей – стебель
- Картофель запеченный – 3 шт.
- Куриный бульон – 1,5 ст.
- Сливки – 1,5 ст.
- Пахта – 3 ст.л.
- Соль, перец
Способ приготовления
Приготовьте песто. С помощью блендера смешайте до однородной массы раздавленный чеснок, соль, базилик, оливковое масло и орехи. Переложитесмесьвнебольшуюмиску. Добавьтетертыйсырипюрируйтеблендером. Осторожновмешайтесметану. Приправьтесольюиперцем. Накройте и храните в холодильнике до подачи.
Займитесь супом. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, лавровый лист, тимьян, лук-порей, репчатый лук и сельдерей. Обжарьте и уменьшите огонь через минуту-две. Тушитедомягкостиоколо 5 минут. Недайтеовощамподгореть. Положитекартофель, влейтекуриныйбульонисливки. Принеобходимостидобавьтенемноговоды. Варитесупоколо 20 минутилидомягкостикартофеля. Пюрируйтекартофельисмешайтеспахтой. Процедитесупчерезсито. Приправьтесольюиперцем. Разлейтесуппотарелкамивыложитевцентрпесто. Придайте ему форму трилистника с помощью зубочистки.
Суп-пюре из гороха с ветчиной
Ингредиенты
- Сухой горох – 1,5 ст.
- Ветчина – 300 г
- Лук – 2 шт.
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Сметана – 1/2 ст.
- Соль
- Зелень
- Вода – 3 л
Способ приготовления
Сухой горох вымочите в холодной воде 4-6 часов. Опустите в воду, добавьте ветчину, соль, варите 2 часа, бульон процедите, горох перетрите через сито, а ветчину мелко нарежьте. Опустите снова все в бульон, варите 40-50 мин, добавьте поджаренный с маслом нашинкованный лук, сметану. Подавая, посыпьте рубленой зеленью петрушки или укропа. Отдельно подайте гренки.
Ирландский суп в хлебе
Ингредиенты
- Небольшой круглый хлеб – 1 буханка
- Яйца – 2 шт.
- Картофель – 5 шт.
- Бульон – 1 л
- Грибы – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Мука – 50 г
- Сметана – 200 мл
- Зелень укропа по вкусу
- Соль, перец
Способ приготовления
Картофель нарежьте небольшими брусочками. Затем почистите лук. Выложите картофель и лук в кастрюлю, влейте бульон и поставьте на огонь. Далее смешайте муку со сметаной и тщательно перемешайте. Помойте грибы и нарежьте их небольшими кусочками. Потом положите в кастрюлю грибы, смесь из сметаны и муки, соль и перец. Варите суп, пока не приготовится картофель.
Затем аккуратно срежьте с круглого хлеба верх и достаньте всю мякоть. Заверните хлеб снаружи в фольгу и поставьте его в духовку, разогретую до 200 градусов на 5 минут. Достаньте подсушенный хлебный горшочек из духовки. После этого взбейте в пену яйца и смажьте стенки горшочка изнутри яичной массой. Потом поставьте в разогретую духовку на 3 минуты. Через 3 минуты влейте в готовый хлебный горшочек суп, выложите суп в хлебе на блюдо и можете подавать на стол.
Источник: Smak.ua
Фото: Интернет
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640