Для того, чтобы приготовить чизкейк, необязательно выпекать его в духовке. Достаточно будет смешать все ингредиенты и оставить его в холодильнике на 3 часа.
17 марта - День святого Патрика: рецепты ирланской кухни на завтрак, обед и ужин - Smak.ua
17 марта - День святого Патрика: рецепты ирланской кухни на завтрак, обед и ужин
Этот праздник покровителя Ирландии популярен не только на родине, но и практически во всем мире. И, конечно же, в этот день нельзя обойтись без блюд кухни "изумрудного острова".
Ирландский завтрак
Он известен своей калорийностью и сытностью, примерный состав ирландского завтрака:
- Яичница из одного яйца или омлет.
- Поджаренный бекон.
- Сосиски с гарниром из фасоли и помидоров.
- Белый и черный пудинг.
- Картофельный хлеб – фаджа.
Читай также: Ирландский суп «Для сильнейших»
Для сытного обеда - говядина тушеная в Гиннессе
Ингредиенты
- Постная говядина - 7000 г.
- Растительное или топленоео сливочное масло - 3 ст. л.
- Мука - 2 ст.л.
- Соль и свежемолотый кайенский перец - по вкусу
- Большая морковь, порезанная кубиками - 1шт
- Лук - 2 шт.
- Чеснок -2-3 зубка
- Гвоздика - 2-3 шт.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Пиво Гиннесс - 250 мл
- 2-3 веточки тимьяна
- Петрушка – по вкусу
Способ приготовления:
Обрезать мясо, удалить жир и хрящи. Нарезать кубиками 3х3 см и положить их в миску с 1 столовой ложкой масла. Перемешать муку с солью и молотым перцем, обвалять мясо в смеси. Нагреть оставшееся масло в широкой сковороде на сильном огне. Обжарить мясо со всех сторон. Добавить лук, измельченный чеснок и томатную пасту в сковороду, накрыть и тушить на медленном огне около 5 минут.
Перенести содержимое сковороды в кастрюлю, залить Гиннесом. Довести до кипения мясо, добавить морковь и тимьян. Тушить не менее 2-х часов. В конце добавить нарезанную петрушку. Подавать с отварным картофелем.
Читай также: Попробуйте новый гарнир: ирландское картофельное пюре Чамп
На ужин - шоколадный чизкейк с ирландским кремом
Ингредиенты:
Для основы:
- шоколадное печенье - 170 г
- масло сливочное - 70 г
- сахар - 3 ст.л.
- какао-порошок - 2 ст.л.
Для наполнения:
- сливочный сыр Филадельфия - 600 г
- сметана - 180 г
- сахар - 1 1/4 стакана
- какао-порошок - 1/4 стакана
- мука - 3 ст.л.
- яйцо - 3 шт.
- сливочный ликер Baileys (или Sherridan) - 1/2 стакана
Для ганаша:
- сливки - 100 мл
- шоколад - 100 г
- шоколадная стружка - для украшения
Способ приготовления:
Для корки: печенье измельчить блендером. Смешать с сахаром и какао. Сливочное масло растопить и перемешать с крошкой из печенья. Выложить в форму для выпечки и хорошо утрамбовать с помощью донышка стакана (также это удобно делать рукой, надев полиэтиленовый пакет). Сформировать небольшой бортик около 1 см. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Остудить. Края формы смазать маслом и наклеить по кругу полоску из бумаги для выпечки.
Для наполнения: слегка взбить венчиком сливочный сыр с сахаром до однородности. Всыпать муку и какао, перемешать. Добавить яйца (по одному), слегка взбить. Добавить сметану и ликер, перемешать. Вылить массу на корку из печенья. Слегка стукните формой по столу, чтобы вышли пузырьки воздуха. Выпекать при температуре 130 градусов 50 – 60 минут. По окончании сразу не доставать, немного приоткрыть дверцу духовки и дать остыть. Убрать в холод вместе с формой, остудить.
Для ганаша: в миске смешать сливки и кусочки шоколада, растопить на водяной бане или в микроволновке (1 мин.), хорошо перемешать до однородного состояния. С помощью лопатки залить ганашем верх.
Читай также: Чизкейк, который всегда получается: "Нежная Лиза" (в мультиварке)
И, конечно же, ирландский кофе!
Ингредиенты:
- Виски ирландский - 50 мл
- Сахарный сироп - 15 мл
- Вода без газа - 120 мл
- Кофе молотый - 30 г
- Сливки (33%) - 50 мл
Способ приготовления:
Налейте в миску сливки и взбивайте венчиком примерно минуту. Добавьте ирландский виски, горячий кофе и сахарный сироп. Размешайте коктейльной ложкой и с ее помощью уложите слой взбитых сливок доверху.
Читай также: Правда или вымысел: мифы о еде (тест)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Календарь событий
В этот день почитают память одного из двенадцати апостолов, который является автором пяти книг Нового Завета: Евангелия от Иоанна, трех посланий и одного откровения.
В 2018 году Вознесение Господне верующие люди отпразднуют 17 мая. Этот день неразрывно связан с Пасхой и выпадает на сороковой день после нее.
День вышиванки в Украине в 2018 году приходится на 17 мая. В этот праздник украинцы одеваются в вышиванки и идут на работу, учебу, просто гуляют по своим городам.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640