Осенью из яркой и полезной тыквы готовят всевозможные блюда. Ее можно добавлять даже в начинку для пиццы.
5 великолепных блюд из тыквы - Smak.ua
5 великолепных блюд из тыквы
Разнообразие рецептов из тыквы поражает воображение. Узнайте, какие изысканные блюда можно приготовить в домашних условиях.
Блюда из тыквы всегда уместны на любом столе. И не только потому, что сейчас – разгар тыквенного сезона, и что этот плод чрезвычайно полезен. Блюда из солнечной тыквы способны поднять настроение даже в самый хмурый день.
Салат из запеченной тыквы с оливками и фетой
Ингредиенты:
- Масло оливковое – 3 ст. л.
- Зира молотая – 1/2 ч. л.
- Кайенский перец – 1/2 ч. л.
- Тыква (кубики) – 800 г
- Шпинат – 100 г
- Сыр фета – 150 г
- Оливки – 20 г
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Для заправки:
- Красный винный уксус – 1 ст. л.
- Масло оливковое – 60 мл
- Лук шалот (измельченный) – 1 шт.
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Обваляйте тыкву в масле и специях, перемешайте и запеките в духовке до готовности (30 минут).
- Сделайте заправку, смешав все ингредиенты.
- На блюдо уложите листья шпината.
- Разложите кусочки тыквы.
- Раскрошите сверху фету.
- Посыпьте оливками и добавьте заправку.
Читай также: Тыква с медом, запеченная в микроволновке
Тыквенный соус к пасте
Ингредиенты:
- Тыква – 300 г
- Перец болгарский желтый – 2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Прованские травы – по вкусу
- Масло оливковое – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Сок лимонный – 1–1,5 ч. л.
Способ приготовления:
- Тыкву порежьте кубиками, помидор разрежьте пополам, лук и чеснок очистите.
- Перец очистите от семян.
- Выложите все овощи на застеленный бумагой противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте травами, перемешайте.
- Запеките все при 190 градусах 40 минут.
- Выньте овощи из духовки и слегка охладите.
- Перец можно положить в пластиковый пакет и дать полежать минут 15, потом его будет проще очистить от кожицы.
- Помидор и перец очистите, пюрируйте все овощи блендером.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лимонный сок и перемешайте.
Тыквенный гарнир по-гречески
Ингредиенты:
Тыква – 700 гМасло оливковое – 30 мл
Базилик сушеный – 2 ч. л.
Лук репчатый – 100 г
Помидоры – 500 г
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Очистите тыкву и нарежьте небольшими кусочками.
- Лук также очистите и нарежьте ломтиками.
- В разогретой сковороде с оливковым маслом на сильном огне обжарьте тыкву с луком до золотистого цвета.
- Добавьте очищенные от шкурки нарезанные томаты и тушите без крышки на небольшом огне в течение 15 минут (или до мягкости тыквы).
- За пару минут до готовности добавьте соль, перец и сушеный базилик.
- Перемешайте и подавайте к каше или блюдам из мяса.
Читай также: Как выбрать тыкву: 7 проверенных секретов
Тыквенный чизкейк с шоколадной глазурью
Ингредиенты:
- Для коржа:
- Печенье шоколадное – 250 г
- Масло сливочное – 60 г
- Яйцо – 1 шт.
- Для начинки:
- Тыквенное пюре – 300 г
- Творог жирный – 400 г
- Яйцо – 3 шт.
- Сахар – 1 ст.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Крахмал – 2 ст. л.
- Для глазури:
- Шоколад черный – 100 г
- Сливки жирные (от 30%) – 60 мл
- Масло сливочное – 50 г
- Для украшения:
- Молотые орехи или покрошенное печенье – по желанию
Способ приготовления:
- Для того чтобы получить 300 г тыквенного пюре, запеките грамм 600–700 сырой тыквы (полностью очищенной и нарезанной). Тыкву посыпьте сахаром, корицей, щепоткой мускатного ореха. Поставьте в разогретую до 200?С духовку на 30 минут. Периодически открывайте духовку чтобы выпустить пар. Так лишняя жидкость точно уйдет. Готовую тыкву пюрируйте в блендере и дайте остыть.
- В это время подготовьте корж. Раскрошите печенье, добавьте растопленное масло и яйцо. Руками перетрите до состояния влажной крошки, а потом слепите шар. Распределите массу по поверхности формы (можно предварительно немного охладить). Проколите тесто вилкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10–14 минут.
- Для начинки творог интенсивно взбейте с сахаром и яйцами, аккуратно вмешайте остывшее тыквенное пюре, добавьте крахмал, вылейте в подготовленный корж. Запекайте в течение 40–50 минут при 180?С. Начинка должна «схватиться», но быть мягкой и не зажаренной. Дайте чизкейку остыть.
- В это время приготовьте глазурь. Интенсивно помешивая, на маленьком огне растопите шоколад, сливки и масло. Когда масса слегка остынет, вылейте на пирог и равномерно распределите. Сверху посыпьте крошками или орехами. Дайте ночь постоять в холодильнике.
Тыквенные маффины от Джейми Оливера
Ингредиенты:
- Мякоть тыквы – 400 г
- Сахар – 350 г
- Яйцо – 4 шт.
- Соль – по вкусу
- Мука – 300 г
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Орехи – горсть
- Корица – 1 ч. л.
- Масло оливковое – 175 мл
Способ приготовления:
- Духовку разогрейте до 180 градусов.
- Для выпекания используйте бумажные или силиконовые формы.
- Мякоть тыквы натрите на терке.
- Добавьте сахар, соль, муку, разрыхлитель, орехи и корицу, оливковое масло и яйца.
- Перемешайте.
- Взбейте блендером, но не увлекайтесь, масса не должна быть полностью однородной, оставьте яркие оранжевые кусочки тыквы целыми.
- Формочки смажьте сливочным маслом, наполните на 2/3 и выпекайте 25 минут.
- Готовность можно проверить деревянной палочкой.
- Воткните ее в кекс, если тесто не прилипает – маффин готов.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Цуккини - европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму темно-зеленого цвета. Распространен этот универсальный чудо-овощ в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132