Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Чим корисні кабачки та як їх краще приготувати - Smak.ua
Чим корисні кабачки та як їх краще приготувати
Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Кабачки як і гарбузові можуть дуже довго зберігатися: майже всю зиму, аж до самої весни, а весною швидко з'являються тепличні кабачки - так що споживати їх у свіжому вигляді можна практично круглий рік.
Кабачки прекрасно засвоюются організмом, і для їх вживання майже немає протипоказаннь: їх можна і потрібно давати дітям, вагітним жінкам, хворим, ослабленим та людям похилого віку.
Читай также: Цуккини: полезные свойства и применение в кулинарии
Склад кабачків
Речовини, що містяться в кабачках, сприятливо діють на травлення та стан шкіри; в них є клітковина та багато структурованої води - 90-95%; дуже мало калорий - від 16 до 24 ккал на 100 г продукту, і багатий вітамінно-мінеральний склад.
Крім білків, жирів та карбонової кислоти, кабачки містять органічні, насичені і ненасичені жирні кислоти, сахари; витамини: А, Е, С, Н, групи В, РР (нікотинова кислота), бета-каротин; мінерали: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, железо.
Корисні свойства кабачків
Смачні і корисні кабачки добре насичають, але при цьому відносяться до дієтичних продуктів та відрізняються цінними лікувальними властивостями.
Кабачки не дратують желудок та кишківник, але м'яко стимулюють їх роботу і заживляють шлункові оболонки, тому корисні після шлунково-кишкових операцій; мають м'яку сечогінну дію і нормалізують стан кишкової мікрофлори; допомогають організму краще засвоювати біпищалки.
Харчові волокна цих овочів здатні поглинати та виводити токсини, солі, "погані" холестерини та зайву воду, тому їх рекомендують використовувати при прихильності до ожиріння.
Також кабачки широко використовуються в косметичних цілях, застосовуючи соки та м'якоть цього овоча як маски та лосьйони для догляду за шкірою.
Кабачки в кулінарії
У кулінарії ціняться молоді кабачки - вони ніжніші та смачніщі за зрілі, а готуються дуже швидко. Кабачки тушкують, запікають, жарять, фарширують, готують з них ікру, оладки, салати, рагу та інші смачні страви. З молодих кабачків, в відмінності від зрілих плодів, не треба зрізати кожу, та видаляти сім'я теж не потрібно.
В салати добавляють сирі або слабо відварені кабачки. Их нарізают тонко, та змішують з луком, помідорами, зеленню, солодким перцем.
Запікати кабачки можна в сметані, вершках або соусі бешамель - майонез використовувати не варто, так як він взагалі не сумісний із здоровим харчуванням.
Теперь ви знаєте наскільки кабачок цінний продукт!
Читай также: "Хрустики" - кабачки, запеченные с хлебными крошками
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Наконец-то начали появляться в продаже первые ягоды, фрукты и овощи, а с ними и возможность каждый день баловать себя вкусненьким, не боясь набрать лишние килограммы. Одна из первых и самых любимых ягод, безусловно, клубника.
Если вы заботитесь о своем здоровье, рекомендуем освоить приготовление блюд из одуванчиков. В Китае, например, их специально выращивают на плантациях, поскольку знают, что одуванчик - лучшее средство от многих болезней.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132