Хрустящий салат со свежей ноткой огурца покорит ваше сердце.
Как правильно замораживать грибы: простые советы - Smak.ua
Как правильно замораживать грибы: простые советы
Заморозка грибов, в отличие от овощей и фруктов, имеет свои особенности. Как же правильно замораживать грибы?
Прежде всего стоит отметить, что грибы нужно брать самые свежие, молодые и плотные. Их перед заморозкой очищают от земли и мусора, у некоторых видов снимают кожицу (например, у маслят). Затем грибы промывают несколько раз в холодной воде. Однако не стоит вымачивать их долго, поскольку шляпки губчатых грибов быстро впитывают воду, которая затем в морозилке превратится в лед.
Читай также: Сушка грибов в духовке
Чистые свежие грибы целиком или разрезанными на половинки складывают в морозилку на ровную поверхность и замораживают. Замороженные грибы упаковывают в пакеты для заморозки.
Кроме того, замораживать можно отварные (варятся около 5 минут), тушеные иди жареные грибы. Этот вариант хорош для грибов, имеющих «нетоварный» вид.
Замороженные грибы на зиму можно хранить при температуре –18°С до года. После полной разморозки грибов сразу же используйте их, и ни в коем случае не оставляйте их на «потом» в холодильнике.
Размораживать грибы следует постепенно, переместив из морозилки в холодильник.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Заморозка
Вкусняшки из сочного свежего арбуза на Новый год? Легко! Десерты из замороженного арбуза напомнят о лете и порадуют ваших близких любимой ягодой даже не в сезон.
Эту заправку для супа не надо ни стерилизовать, ни закатывать.
Чтобы в цветной капусте сохранились все витамины, а также вкус, ее надо правильно замораживать.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640