Выращивание пряных трав прямо на огороде - мечта большинства дачников. Но многим это кажется довольно сложной затеей. Мы докажем, что это не так.
Пряные травы: 3 способа сушки на зиму - Smak.ua
Пряные травы: 3 способа сушки на зиму
Лето изобилует свежей зеленью и пряными травами. Как заготовить их впрок читайте в этой статье.
Пряные травы – кладезь витаминов, а еще они способны придать блюду неповторимый вкус и аромат.
Обычно в домашних условиях сушат зелень петрушки, укропа, сельдерея, любистка, майорана, чабреца, мяту и мелиссу, душицу, тимьян и розмарин. Эти травы не теряют свой аромат в любом виде.
А вот травы с нежным запахом, такие как базилик и эстрагон и кинзу лучше использовать свежими, так как после сушки они становятся не такими душистыми.
Сушить пряные травы можно несколькими способами – на открытом воздухе или в духовом шкафу.
Способ первый. Зелень перебрать, удалить все сухие и пожелтевшие листочки. Хорошо промыть и сложить в дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем разложить на полотенце и немного подсушить. Зелень связать в небольшие пучки, причем каждый вид трав отдельно и подвесить в тени на открытом, но защищенном от ветра и солнца месте.
Способ второй. Также зелень можно высушить в помещении. Для этого подготовленную зелень мелко нарезают и раскладывают на бумаге. Сверху покрывают марлей. Раз в день травы нужно переворачивать для равномерного просыхания.
Способ третий. Это сушка трав в духовке. Для этого мелко резаную зелень раскладывают на противне и помещают в духовой шкаф на три часа при температуре 40°С.
Высохшую зелень растирают руками, раскладывают в стеклянные баночки с плотной крышкой и хранят в темном месте. Обычно высушенные пряные травы добавляют в блюдо в середине приготовления, чтобы они успели раскрыть свой неповторимый аромат и напитать им блюдо.
Читай также: Как правильно заморозить зелень на зиму: 4 лучших способа
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Сушка
Эти секреты помогут обезопасить «сушку» и от моли, и от прочих неприятностей.
Сушка овощей известна человечеству с незапамятных времен. Такой способ хранения продуктов позволяет сберечь максимум витаминов, он достаточно экономичен и прост в применении.
Заготовка кабачков на зиму - занятие, которое не требует огромного опыта.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640