Картофель – 6 шт.
Оливковое масло
Соль, перец – по вкусу
Бекон (предварительно зажаренных) 10 ломтиков
Сметана или сливки – 3 ст.
Сыр Чеддер – 4 ст.
Разогреваем духовку до 220 градусов.
Картофель хорошо моем, протыкаем ножом или вилкой, смазываем оливковым маслом, солим и перчим. Выкладываем картофель на противень и запекаем в духовке 40 минут.
Готовый картофель охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками.
Температуру в духовке снижаем до 180 градусов.
В форму для запекания выкладываем половину картофеля, выливаем половину сметаны, затем посыпаем измельченным сыром. И снова картофель, сметана, сыр.
Ставим форму в духовку на 20 минут. Готовую запеканку можно посыпать зеленым луком.