| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 минут | 10 минут | 1 |
Отрежьте два кусочка колбасы одинаковой толщины. С помощью небольшого стакана сделайте в центре два "окошка".

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите подготовленные колечки колбасы, обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

Затем в каждый кружочек осторожно вбейте по два яйца. Жарьте до полной готовности.

Выложите яичницу на красивое блюдо, имитируя восьмерку, украсьте свежей зеленью и кукурузой.