Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Творожна заварна пасха: найкращий рецепт - Smak.ua
Творожна заварна пасха: найкращий рецепт
Спробуйте приготувати цю ніжну, ароматну та дуже смачну творожну пасху і вона стане прикрасою святкового столу.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 50 хвилин | 1 доба | 6 |
Ингредиенты
- Сир 5-9% жирності - 800 г
- Яєчний жовток - 4 шт.
- Цукор (пісок) - 180 г
- Сметана - 200 г
- Вершкове масло - 150 г
- Мигдаль - 50 г
- Ізюм світлий - 50 г
- Цедра апельсина - 5 ч.л.
Способ приготовления
1. Сир перетираємо ложкою через сито. Це треба, щоб в готовій пасці не виявилося грудочок.
2. Жовтки збиваємо з цукром. Це краще робити поступово, спочатку просто розітріть їх міксером до білої піни. Всипте 1-2 столові ложки цукру, знову збивайте близько хвилини, ще 1 ложку і знову збивайте. Хвилин через п'ять можна додати вже увесь цукор, що залишився. Не треба розтирати до розчинення цукру, він добре розчиняється пізніше, при додаванні сметани. Коли жовтки добре зіб'ються, додаємо сметану.
3. Змішуємо масу, що вийшла, з м'яким вершковим маслом і протертим сиром, гарненько розтираємо міксером до однорідного крему.
4. Миску з сирною масою ставимо в велику каструльку, наливаємо туди води і ставимо на плиту на невеличкий вогонь. Заварюємо паску, постійно помішуючи. Тут потрібно приготуватися, тому що це досить тривалий процес. Перші хвилин десять маса плавиться, потім починає поступово загусати. Ще через 20 хвилин каструльку з вогню можна зняти.
5. Поставити каструлю відразу ж в ємність з холодною водою. При охолодженні масу необхідно продовжувати постійно перемішувати, щоб вона не розшарувалася. Воду доведеться кілька разів міняти у міру того, як вона теплішатиме.
6. У захололу сирну масу кладемо промиті родзинки, крупно порубаний очищений мигдаль і цедру одного апельсина.
7. Викладаємо масу у форму, застелену вологою, складеною в декілька шарів марлею. В якості форми можна узяти дерев'яну миску. Добре щоб внизу у неї був отвір, в який стікала б рідина з сиру. Згори накриваємо краєчками марлі і кладемо плоску дошку, а на неї невеликий вантаж. Прибираємо в холодильник на добу.
Читай также: Кулич «Пасхальная звезда»
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Никакой жарки, эти пирожки с честью держат свое звание максимально витаминных. Они запекаются в духовке и содержат такое количество зеленого лука, что никакие вирусы не страшны. И детьми, и взрослыми вкусные пирожки расхватываются еще горячими!
Этот вкусный и оригинально оформленный праздничный торт станет прекрасным тематическим угощением на выпускной бал или в кругу семьи.
Наверняка, Нептун, как и все мужчины мечтал бы о салате питательном и вкусном. Так, чтоб съесть его - и сразу насытиться. Как вы там ни было, авторы этого рецепта идеальный рыбный салат представляли именно так.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132