Квашеная капуста - это не только отличная закуска, но и ценный источник витаминов.
Капуста по-провански - Smak.ua
Капуста по-провански
Капуста, приготовленная по этому рецепту, получается слегка острой, но очень ароматной.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 12 часов | 30 минут | 6 |
Ингредиенты
- Капуста белокочанная - 2 кг
- Морковь - 2 шт.
- Чеснок - 1 шт.
- Жгучий перец - 1 шт.
- Сладкий перец - 2 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Для маринада:
- Вода - 1 л
- Сахар - 150 г
- Соль - 2 ст.л.
- Масло растительное - 100 мл
- Уксус 9 % - 150 мл
Способ приготовления
Капусту порежьте соломкой, морковь натрите длинной соломкой на терке (как для корейской моркови), чеснок измельчите, пикантный и сладкий перец порежьте тонкими полукольцами, петрушку мелко порубите.
Капусту слегка помните и смешайте с морковью, чесноком, перцем, петрушкой. Выложите овощную массу в эмалированную или стеклянную кастрюлю.
Для маринада: в кастрюлю налейте воду, доведите ее до кипения. Добавьте туда сахар, соль, масло, уксус.
Как только закипит, залейте капусту и накройте крышкой. Дайте настояться ей около 12 часов. Хранят такую капусту в холодильнике 10-15 дней. За счет горячего рассола, она не теряет своих вкусовых качеств.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
Никакой жарки, эти пирожки с честью держат свое звание максимально витаминных. Они запекаются в духовке и содержат такое количество зеленого лука, что никакие вирусы не страшны. И детьми, и взрослыми вкусные пирожки расхватываются еще горячими!
Этот вкусный и оригинально оформленный праздничный торт станет прекрасным тематическим угощением на выпускной бал или в кругу семьи.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132