| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 минут | 15 минут | 2 |
Бекон нарежьте небольшими ломтиками, обжарьте их на сухой сковороде до слегка хрустящего состояния.

Грибы нарежьте тонкими пластинами, обжарьте на сковороде в 2 ст.л. растительного масла до мягкости.

Для заправки смешайте масло, уксус, горчицу и соль, взбейте массу вилкой. Положите в тарелку шпинат, добавьте грибы, бекон и нарезанное ломтиками яйцо.

Полейте готовой заправкой, украсьте кольцами красного лука, и подавайте к столу.