Быстрее и легче справиться с готовкой помогут хитрости, которые используют профессиональные кулинары.
Секрет восхищения: чечевица с овощами - Smak.ua
Секрет восхищения: чечевица с овощами
Это блюдо – отличный вариант для семейного ужина. Овощи придают чечевице восхитительную нотку свежести и пикантности.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 мин | 30-40 мин | 6-8 |
Ингредиенты
- Чеснок - 3 зуб.
- Изюм - 200 г
- Кумин (зира) - 1 ч.л.
- Лук – 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Овощной бульон - 1 ст.
- Помидоры - 4 шт.
- Шпинат - 140 г
- Паприка - 25 г
- Чечевица - 2 ст.
- Соль -1 ч.л.
- Шампиньоны - 400 г
- Имбирь (измельченный) - 2 ст.л.
- Сельдерей - 2 штуки
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
Способ приготовления
Лук, чеснок, морковь, шампиньоны и сельдерей мелко нарезать.
В глубокой сковороде хорошо разогреть оливковое масло и обжарить до золотистого цвета лук, чеснок и морковь.
Добавить в сковороду измельченные грибы, затем влить уксус, перемешать и жарить на сильном огне еще две-три минуты, пока грибы слегка не подрумянятся.
Добавить к овощам чечевицу, перемешать и тоже слегка поджарить. Затем влить бульон, добавить измельченные помидоры. Дать жидкости закипеть, затем убавить огонь и оставить тушиться.
Мелко нарезать красный перец. Корень свежего имбиря очистить от кожицы и потереть на мелкой терке.
Добавить измельченный красный перец и имбирь в сковороду, перемешать. Всыпать кумин, черный молотый перец, добавить соль. Перемешать и тушить пять-семь минут.
Когда бульон почти полностью впитается, добавить в сковороду изюм. Аккуратно перемешать и потушить вместе с овощами 2-4 мин. Затем добавить листья шпината (можно перед этим их порвать руками).
Тушить до тех пор, пока бульон полностью не впитается и чечевица с овощами не приобретет рассыпчатую консистенцию.
Читай также: Суп-пюре из чечевицы с томатами
Читай также: Что едят на завтрак в разных странах мира
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114