Баранину нарежьте кусками, посолите и поперчите. Очищенные кабачки нарежьте кружочками и посолите. Чередуя, нанижите на вертел мясо и кабачки. Обжарьте на масле или в гриле.
Подавайте со свежими или маринованными овощами, зеленым салатом и жареным картофелем.