Надворі осінь тішить нас своїми барвами і щедро дарує розмаїття осінніх смаків. Пропонуємо Вашій увазі традиційну випічку Західної України - пляцок «Золота нива», який так само багатий смаком, як і українська осінь.
Польський пляцок «Пані Валєвська» - Smak.ua
Польський пляцок «Пані Валєвська»
Приготуйте традиційний десерт польської кухні - пляцок «Пані Валєвська». Поєднання пісочного тіста, безе та мигдалю створює справжній кулінарний шедевр.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 3-4 часа | 40 минут | 7 |
Ингредиенты
- Для тіста:
- Борошно - 500 г + 3 ст.л. - в крем
- Розпушувач - 1,5 ч.л.
- Цукрова пудра - 0,5 стакану
- Масло вершкове - 200 г
- Жовтки – 6 шт.
- Для безе:
- Білки – 6 шт.
- Цукрова пудра - 1,5 стакану
- Крохмаль - 1 ст.л.
- Для крему:
- Молоко - 500 мл
- Борошно - 3 ст.л.
- Крохмаль - 2 ст.л.
- Жовток - 2 шт.
- Цукор - 3 ст.л.
- Вершкове масло - 200 г
- Ванілін - на кінчику ножа
- Також:
- Мигдаль (пелюстки) - 120 г
- Лікер ( "Амаретто", за бажанням) - 1-2 ст.л.
- Варення (з чорної смородини) - 450 г
Способ приготовления
- Приготуйте пісочне тісто. Змішайте 6 жовтків, цукрову пудру та масло. Додайте розпушувач та борошно. Готове тісто розділіть на дві частини.
- Білки збийте, поступово введіть решту цукрової пудри, збивайте до отримання стійких піків. Наприкінці додайте крохмаль.
- Візьміть форму для запікання (25x33), її дно застеліть папером для випікання.
- Спочатку викладайте одну частину тіста, зверху додайте половину норми варення. Обережно розподіліть по всьому периметру форми.
- Далі покладіть на варення взбиті білки, присипте їх половиною мигдальних пелюстків.
- Випікайте в розігрітій до 175 градусів духовці приблизно 40 хвилин. Аналогічну процедуру зробіть і з другим коржем.
- Поки коржі застивають, приготуйте крем. Для цього змішайте жовтки, цукор, крохмаль, борошно і ванілін. Додайте склянку молока, розмішайте до однорідного стану.
- Те молоко, що залишилось, доведіть до кипіння та додайте в жовткову суміш та ще раз ретельно перемішайте.
- Цю суміш поставте на плиту та нагрівайте до загустіння.
- М'яке масло збивайте до білого і, продовжуючи збивати, поступово введіть заварний крем. Додайте «Амаретто» (або коньяк).
- Почніть збирати торт. Весь крем викладіть на один корж, накрийте другим і поставте пляцок в холодильник на 3-4 години.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Кабачковые оладьи с брынзой по этому рецепту получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом!
В англоязычных странах ревень называют “pie plant”, что переводится как «растение для пирогов». И все потому, что эти стебли, наряду со многими ягодами и фруктами, американцы часто используют как начинку для сладкой выпечки. Получается - изумительно!
Если хорошо и вкусно позавтракать, то весь день пройдет удачно и весело. А если ваш завтрак будет таким нарядным и разнообразным как эти блинчики, то ваше настроение будет на высоте!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132