Это блюдо поможет разнообразить привычный утренний рацион, считает автор рецепта и активный участник конкурса «Креативный завтра» Юлия Ткачук.
Блюдо дня: теплый салат с гречкой и овощами - Smak.ua
Блюдо дня: теплый салат с гречкой и овощами
Этот насыщенный овощной салат может стать основой легкого обеда или ужина.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 мин | 10 мин | 4 |
Ингредиенты
- Гречка – 200 г
- Вода – 2 ст.
- Соль – по вкусу
- Помидоры – 150 г
- Баклажаны или кабачки – 1 шт.
- Нут (вареный) – 200 г
- Тмин – 1 ч.л.
- Изюм – 50 г
- Зеленый лук – по вкусу
- Лимон – 1 шт.
- Кинза – по вкусу
- Оливковое масло -1 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления
Гречневую крупу варим на медленном огне до готовности. Снимаем с огня и оставляем еще на 10 минут.
Баклажан или кабачок нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде в течение 5 минут, добавляем отварной нут (без нута вполне можно обойтись, заменив его в блюде сыром моцарелла или сулугуни. Правда, при этом его не жарим!) и жарим еще 5–7 минут.
Помидоры режем пополам, лук — кольцами, листья кинзы мелко рубим.
Стебли кинзы, сок лимона, оливковое масло, мед взбиваем в блендере до однородной массы. Добавляем соль, перец и перемешиваем получившуюся заправку.
Смешиваем гречку и жареные баклажаны с нутом, изюмом, луком, помидорами, тмином. Заправляем салат и подаем к столу теплым.
Читай также: Французская заправка для салата: универсальный рецепт
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132