Тунец в собственном соку разомните вилкой, сыр моцарелла или любой твердый сыр натрите на крупной терке, яйцо отварное натрите на крупной терке, добавьте очищенные креветки, нарезаное мелко крабовое мясо и мандарин. Приготовьте соус, для этого смешайте 20 г майонеза с 20 г сливок, 10 г мандаринового сока и выдавите 2 зубчика чеснока. Все заправьте соусом и аккуратно перемешайте.
Выложите в формочку серца, или креманку, украсьте зернами граната и листьями салата, можно украсить ромашками из яйца и коктельными креветками.