Изюминкой этого борща из зелени и горшка является горчица. Именно она создает неповторимое послевкусие данного блюда.
Секрет шеф-повара: как приготовить борщ из минимума продуктов - Smak.ua
Секрет шеф-повара: как приготовить борщ из минимума продуктов
Сегодня мы предлагаем приготовить вам низкокалорийный, легкий борщик, который так приятно есть в летнюю жару!
А еще этот рецепт по достоинству оценят худеющие и люди, которым в силу определенных причин необходимо ограничить потребление некоторых продуктов или видов их обработки.
Ингредиенты
- Овощной бульон - 2 л
- Картофель - 4 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Свекла - 1 шт.
- Капуста – 0,5 кг
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик (не обязательно)
- Петрушка, укроп – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Крупная соль - 2 ч.л.
- Свежемолотый черный перец – по вкусу
Способ приготовления
Готовый овощной бульон довести до кипения, поместить в него очищенные и нарезанные кубиком картофель и лук.
Когда картофель будет готов, добавьте нарезанную мелкой соломкой морковь и свеклу, через 15 минут выложите в кастрюлю капусту. Посолите борщ. В этот момент хорошо добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.
Как только снова закипит - выключить огонь, положить в борщ нарубленную зелень и черный перец. Перемешать и дать постоять с накрытой крышкой минут 15 уже без огня. Главное не дать овощам перевариться, тогда в них останется максимальное количество полезных веществ. Вкусный и легкий борщик готов.
Читай также: Блюдо дня: рыбный борщ
Советы
Если вам нравится, когда борщ имеет яркий и красивый малиновый цвет, то нарезанную соломкой свеклу стоит заранее залить стаканом кипятка. Затем, когда свекла пустит сок вынуть ее и сварить в борще, а окрашенную юшку залить в блюдо, за 5 минут до окончания варки. Насыщенный малиновый цвет вашему борщу гарантирован.
Также, если вы не употребляете картофель, то в этом рецепте его можно заменить на нарезанный небольшим кубиком корень сельдерея, он придаст овощному борщу нужную текстуру и неповторимый аромат.
Читай также: Гастротур по Украине: домашние пампушки с грибами
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640