Окрошка – аппетитное и самое актуальное блюдо в летнюю жару! Приготовить этот освежающий супчик очень просто, зная несколько секретов.
Блюдо дня: зеленое харчо - Smak.ua
Блюдо дня: зеленое харчо
Благодаря зелени и соусу ткемали суп харчо приобретает приятную кислинку.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 1 час 45 минут | 4 |
Ингредиенты
- баранина - 1 ½ кг
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- рис - 100 г
- соус ткемали - 1 стакан
- лук репчатый - 3 головки
- чеснок - 3 зубчика
- хмели-сунели - 2 ст. л.
- перец чили зеленый - 1 стручок
- кинза свежая - 1 пучок
- петрушка зелень - 1 пучок
- соль - 1 ст. л.
Способ приготовления
- Баранину положите в большую кастрюлю, залейте водой (3,5 л). Доведите до кипения и снимите пену.
- Добавьте лук и морковь.
- Варите бульон на слабом огне 1,5 часа.
- Уберите с бульона лишнюю жировую прослойку.
- Затем с костей снимите мясо и нарежьте на кусочки.
- Также нарежьте лук, а рис залейте водой.
- В закипевший бульон добавьте лук, через минут 5 — рис. Варите 10 минут.
- Положите теперь в бульон мясо, соль, соус ткемали и специи.
- Порубите мелко зелень, чеснок и перец. Добавьте в харчо и снимите с огня.
Приятного аппетита!
Читай также: Блюдо дня: самый вкусный крем-суп из кабачков
Как и с чем подавать
Подавать горячим.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640