Сливочный суп с лососем - Smak.ua

Сливочный суп с лососем

Этот классический финский суп готовят из красной рыбы и овощей с большим количеством зелени.
Сливочный суп с лососем - Smak.ua

Ингредиенты

Суповой набор из рыбы – 1 шт.

Вода – 2 л

Лавровый лист – 1 шт. 

Перец горошком – 5 шт.

Филе лосося – 300 г

Лук-порей – 1 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Морковь – 1 шт.

Сливочное масло – 2 ст.л.

Сливки – 200 мл

Соль, перец – по вкусу

Укроп – по вкусу

Способ приготовления

Подготовленный суповой набор из рыбы (голова, хвост, кожа, плавники, хребет) выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем лавровый лист, перец горошком и варим 30 минут. После этого бульон процеживаем, а рыбу отделяем от костей.

В процеженный бульон, доведенный до кипения, кладем нарезанный кубиками картофель.

Лук и морковь мелко нарезаем, припускаем в сковороде на сливочном масле, затем добавляем в суп.

Кладем в кастрюлю с супом кусочки рыбы, снятые с костей, и сырое рыбное филе, нарезанное крупными кубиками. Готовим еще 3-5 минут. После этого вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня.

Посыпаем свежим укропом и подаем суп вместе с ржаным хлебом. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Итальянский минестроне - с мидиями: пошаговый рецепт
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Блюдо дня - зелёный борщ со щавелем и курицей
Зеленый борщ с щавелем, яйцом и курицей – вкусное и универсальное блюдо: его приятно есть как в летнюю жару, так и согреться им во время прохлады.
Освежающая окрошка: ТОП-7 рецептов по версии SMAK.UA
Скоро лето! А это значит, что пора запасаться рецептами легкой и освежающей пищи. Сегодня любимый портал делится рецептами такого замечательного холодного блюда как окрошка!
Все материалы раздела
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Вверх