Постный борщ с грибами и черносливом - Smak.ua

Постный борщ с грибами и черносливом

Борщ без мяса с добавлением грибов и чернослива, а также квашенной капусты, получается не менее вкусным и очень ароматным.
Постный борщ с грибами и черносливом - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 1 ч 10 мин. 4-5

Ингредиенты

  • Вода - 1,5 л
  • Масло растительное - 50 г
  • Свекла - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 1 шт.
  • Квашеная капуста - 200 г
  • Лук - 1/2 шт.
  • Томатная паста - 50 г
  • Сахар - 25 г
  • Грибы сушеные - 75 г
  • Чернослив - 3 шт.
  • Чеснок - 1 зубок
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Черный перец горошком - 3 горошины
  • Сок лимонный - по вкусу
  • Чеснок - 2 зубка
  • Масло оливковое - 1 ст.л.
  • Вода - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Хорошенько промойте сушеные грибы, залейте водой и оставьте настаиваться на некоторое время.
  2. Затем отварите их в этой же воде около 40 минут на слабом огне. 
  3. После этого с помощью шумовки откиньте грибы на дуршлаг.
  4. Затем нарежьте на крупные кусочки. 
  5. Грибной бульон оставьте, он нам еще понадобится.
  6.  На разогретой сковородке с растительным маслом слегка обжарьте грибы. 
  7. Промойте свеклу и морковь, очистите и натрите на терке для корейской морковки. 
  8. Свеклу слегка сбрызните соком лимона, так она сохранит свою яркость. 
  9. Квашеную капусту отожмите от лишней жидкости, если вам кажется, что капуста слишком кислая, откиньте ее на дуршлаг и промойте горячей водой. 
  10. Очистиет лук от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами. 
  11. Поставьте на огонь сковородку, добавьте растительное масло и обжарьте сначала нарезанный лук до мягкости, затем положите морковь и капусту. Тушите на протяжении 15-20 минут.
  12. Добавьте томатное пюре, лавровый лист, сахар и душистый горошек. Продолжайте тушить не более 10 минут. 
  13. Помойте картофель, очистите от кожуры, еще раз промойте и нарежьте небольшими дольками. 
  14. Чернослив можно слегка ополоснуть теплой водой и нарезать на небольшие кусочки.
  15. Долейте в грибной бульон еще где-то 1 стакан воды, выложите картофель, жареные грибы, овощи, которые мы потушили, и чернослив.
  16. Посолите, поперчите и варите на слабом огне примерно 15-20 минут.
  17. Затем выключите огонь и оставьте  настаиваться около 30 минут.

Читай также: Борщ с мясом

Как и с чем подавать

 Можете подавать к столу с пампушками с чесноком.


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Все просто ахнут: крем-борщ с яйцом-пашот
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Просто поразительный - суп «Огуречный фокус»: пошаговый рецепт
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Итальянский минестроне - с мидиями: пошаговый рецепт
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Все материалы раздела
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132
Вверх