грибы, однако воду не выливайте.Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Грибной суп с ячменем - Smak.ua
Грибной суп с ячменем
Очень вкусный суп на мясном бульоне с двумя видами грибов. Согреет и насытит в холодную осеннюю погоду.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 1 ч 30 мин. | 5-6 |
Ингредиенты
- Говяжий бульон - 2 стакана
- Куриный бульон - 4 стакана
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лук-шалот - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Петрушка - 1/3 стакана
- Соус соевый - 1 ст. л.
- Черешковый сельдерей - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Херес сухой - 1/4 стакана
- Чеснок - 2 зубчика
- Шампиньоны - 400 г
- Белые грибы сушеные - 30 г
Способ приготовления
Ингредиенты
Способ приготовления
- Нарежьте грибы маленькими кубиками.
- Оставьте размочиться сушеные белые грибы в 1/2 стакана горячей воды.
- Достаньте
грибы, однако воду не выливайте. - В кастрюле с тостыми стенками на масле обжаритьте грудинку, пока она не подрумянится.
- Добавьте порубленные мелкими кусочками лук, морковь, сельдерей и лук-шалот и обжаривайте до мягкости (около 10 минут).
- Добавьте чеснок и шампиньоны и жарьте, пока грибы не выделят часть своей влаги.
- Измельчите замоченные сушеные грибы, добавьте вместе с ячменем к овощам.
- Затем добавьте томатную пасту и готовьте еще пару минут.
- Добавьте соевый соус и херес и тушите, пока почти вся жидкость не испарится.
- Затем добавьте воду из-под из грибов.
- Приправьте солью и перцем.
- Варите на медленном огне суп под крышкой в течение от 1 до 1 1/2 часов.
Читай также: Суп с белыми грибами и вермишелью
Как и с чем подавать
Готовый суп посыпьте петрушкой и подавайте на стол.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132