Борщ с клецками - Smak.ua

Борщ с клецками

Идеальное блюдо для повседневного обеда. Сытный и ароматный борщ становится еще вкуснее за счет аппетитных клецек.
Борщ с клецками - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 50 4

Ингредиенты

  • Вода - 1,5 л
  • Масло сливочное - 4 ст.л.
  • Капуста - 1/3 кочана
  • Грибы - 5 шт.
  • Свекла - 1/3 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Морковь - 1/2 шт.
  • Сельдерей - пучок
  • Петрушка - пучок
  • Томат - 2 ст.л.
  • Сметана - 4 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Мука - стакан
  • Молоко - 1/4 стакана
  • Масло сливочное - 1 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сода - щепотка

Способ приготовления

  1. Морковь, петрушку, сельдерей и репчатый лук очистите, попромойте, нарежьте в виде соломки и спассеруйте на сливочном масле с томатом-пюре. 
  2. Свеклу нарежьте в виде лапши и стушите с томатом и квасом. 
  3. Грибы отварите, бульон процедите в чистую кастрюлю, доведите до кипения, затем опустите в него свежую капусту, нарезанную в виде лапши, дайте прокипеть и опустите картофель, нарезанный дольками, тушеную свеклу и пассерованные овощи. 
  4. Затем добавьте отваренные, нарезанные в виде лапши грибы и клецки и варите, пока клецки не всплывут на поверхность. 
  5. Готовый борщ заправьте по вкусу солью, перцем, посыпьте зеленью укропа и петрушки. 
  6. Чтобы приготовить клецки, сливочное масло положите в десертную тарелку, добавьте соль и разотрите, влейте сырое яйцо и снова разотрите. 
  7. К полученной массе добавьте просеянную муку, немного молока и все хорошо взбейте, чтобы получилось вязкое тесто. 
  8. Тесто оставьте в тарелке на 30-40 минут.
  9. Затем на стол положите муку, немного подсыпьте питьевой соды и тесто хорошо вымесите, раскатайте в виде тонкого жгута, слегка приплюсните его и нарежьте ромбиками.

Читай также: Суп с клецками из картофеля

Как и с чем подавать

Подавайте борщ в горячем виде со свежей сметаной.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Все просто ахнут: крем-борщ с яйцом-пашот
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Просто поразительный - суп «Огуречный фокус»: пошаговый рецепт
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Итальянский минестроне - с мидиями: пошаговый рецепт
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Все материалы раздела
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132
Вверх