Мы уже привыкли видеть в конце рецепта "... и посыпьте свежей зеленью". А ведь есть множество кулинарных способов более широкого и интересного использования зелени.
Состав специй - Smak.ua
Состав специй
Наверняка, каждый из нас наслышан о таких специях, как итальянские или прованские травы, китайская смесь «5 специй» и множество других. Они известны по всему миру и широко применяются в кулинарии не только на своей родине, а и далеко за ее пределами. Наз
Наверняка, каждый из нас наслышан о таких специях, как итальянские или прованские травы, китайская смесь «5 специй» и множество других. Они известны по всему миру и широко применяются в кулинарии не только на своей родине, а и далеко за ее пределами. Названия знакомы почти всем, но перечислить или вспомнить состав могут не все. Попробуем восполнить пробелы.
Специя «Итальянские травы»
Чабер
Базилик
Орегано
Чеснок сушеный молоты
Лук сушеный молотый
Специя «Прованские травы»
Розмарин
Базилик
Тимьян
Шалфей
Мята перечная
Чабер садовый
Душица
Майоран
Китайская смесь «5 специй»
Бадьян
Гвоздика
Сычуаньский перец
Корица
Семена фенхеля
Специя «Гарам масала»
Чёрный и белый перец
Гвоздика
Листья балабара
Листья мускатного ореха
Чёрные и белые семена тмина
Корица
Чёрные, коричневые и зелёные стручки кардамона
Мускатный орех
Бадьян
Семена кориандра
Специя «Карри»
Кориандр
Кумин
Шамбала (пажитник)
Черная горчица
Черный перец
Куркума
Молотый имбирь
Чили
Специя «Хмели-сунели»
Базилик
Чили
Петрушка
Сельдерей
Укроп
Кориандр
Лавровый лист
Чабер
Мята
Майоран
Шамбала (пажитник, фенугрек)
Иссоп
Шафран
Источник: Smak.ua
Фото: Интернет
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Специи и приправы
"Горная радость» - так с латинского переводится "Орегано". Знали это растение еще в Древнем Египте и Греции и уже тогда использовали в качестве пряности. А что же такое душица - другая пряность или просто еще одно название орегано, стоит разобраться.
Ни одно не может обойтись без приправ! Специи обогащают вкус и аромат блюд, добавляя многогранности вкусу и завершая кулинарный шедевр.
Шалфей известен нам, в первую очередь, как лекарственное растение, но во многих странах это еще и распространенная пряность.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640