Приготовление этого блюда не займет у вас много времени. А его вкус порадует новизной и пикантностью.
Квашеные помидоры за 3 дня - Smak.ua
Квашеные помидоры за 3 дня
Вкуснейшие квашенные помидоры можно приготовить буквально за считанные дни.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 30 минут | 8 |
Ингредиенты
- Помидор - 3 кг
- Сельдерей - 1 пучок
- Чеснок - 1 головка
- Укроп - 1 пучок
- Соль - 2 ст. л./1 л воды
- Сахар - 2 ст. л./ 1 л воды
Способ приготовления
- У сельдерея отрежьте верхушки с зеленью, а черешки нарежьте на кусочки длиной примерно 10 см.
- Укроп можно закладывать целиком, можно разрезать.
- Для того чтобы помидоры просолились за 3 дня, необходимо у каждого вырезать место, где крепилась плодоножка.
- Вырезайте аккуратно, чтобы отверстие не было слишком большим, иначе при заливке кипятком плод расползется. Можно для красоты вложить в отверстие маленькую дольку чеснока.
- Чеснок очистите.
- 3 л воды доведите до кипения, добавьте соль и сахар.
- В кипяток буквально на 30 секунд бросьте стебли сельдерея и тут же шумовкой их выньте.
- Оставьте кастрюлю с кипятком на маленьком огне.
- Начинайте собирать банку: уложите помидоры, укроп, зелень и черешки сельдерея, чеснок.
- Помидоры старайтесь класть дырочками вверх, чтобы из них при заливке выходил воздух, препятствующий проникновению рассола внутрь.
- Залейте все рассолом, который стоял на маленьком огне.
- Оставьте примерно 1 стакан рассола на тот случай, если помидоры вберут в себя воду – тогда придется на следующий день немного долить.
- Поставьте банку в теплом помещении.
- Горлышко можно прикрыть блюдечком. За 3 дня рассол помутнеет, а на поверхности появятся пузырьки.
- Как только рассол приобретет нужную степень кислоты, закройте полиэтиленовой крышкой и уберите в холодильник.
- Через день помидоры можно есть.
Читай также: Блюда из красной капусты с пошаговыми рецептами
Как и с чем подавать
Подавайте к картофелю, мясным блюдам.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640