Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
Чеський сирник - Smak.ua
Чеський сирник
Цей різновид сирнику в моєї мами завжди називали "чеським" - чи то чеські переселенці, що жили в Здолбунові (Рівненська обл.) його так пекли, чи то з якоїсь книжки чеської взято. Не знаю, але там його так всі звуть, та й печуть частіше, ніж звиклий "льві
Спершу готуємо тісто. Перетираємо маргарин з цукром, по одному додаючи яйця. Я це все роблю ложкою, але якщо у вам є спеціальне приладдя - мої вітання, прийшла його пора:)
Далі додаємо соду та какао - отримаєте масну шоколадну суміш. Якщо какао не надто ароматне - додавайте ще, орієнтуючись, що в тісті какао іде еквівалентно борошну. Далі по трохи досипаєте борошно - орієнтуйтесь, що має утворитись еластичне, не забите борошном тісто. Кількість борошна може залежати від розміру яєць та жирності маргарину.
Тісто загорнути в плівку чи кульочок і покласти в морозилку десь на годинку-півтори, але воно не повинно задубіти. Тут вже мусите орієнтуватись на свою морозилку
Тим часом готуємо сир. Я його просто перетерла ручним блендером з яйцями з додаванням ванільки. УВАГА! Цукор в сир не додається! Це не опечатка:) Можна додати лимонної цедри і трішки лимонного соку - теж буде смачно. В цілому сир має бути нейтральним на смак.
Форму змастити маслом, традиційно я посипаю сухарями. Тісто дістаємо з морозилки. Розділяємо навпіл. На крупну терку тремо тісто відразу на форму. Якщо лягає не рівномірно - змочіть руки в теплій воді і розрівняйте. Не переживайте якщо щось десь лягло не дуже гарно - воно потім вирівняється:) Зверху викладаємо сир. Він має мати дещо рідку консистенцію. Якщо ваш сир дуже густий - додайте трохи вершків чи молока. Зверху затираємо другою половиною тіста. Випікаємо годину при 170 градусах.
Не переживайте, якщо він підросте, потріскається чи деформується. Головне - готовий сирник поставити на холод (я виносила на відкритий балкон на півгодини, а потім в холодильник на ніч) - він "падає", відповідно поверхня стає рівною і однорідною. Ріжете на ранок (якщо пекли звечора) гострим ножем.
Как и с чем подавать
Зручно різати смужками, а потім на дошці краяти на менші скибочки. В розрізі шоколадне тісто матиме хвилясті обриси. Можна робити більшу кількість тіста, але тоді варто пекти довше. За рахунок тіста сир виходить ніби заварений - однорідний, я б сказала навіть подібний на тугу галяретку. Смачно до чаю, кави і просто так:)Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132