Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
Карамельно-яблочный торт - Smak.ua
Карамельно-яблочный торт
Карамельно-яблочный торт не оставит Вас равнодушными! Прекрасно дополняет этот десерт ароматная песочная стружка со вкусом корицы!
1. С помощью миксера взбить сливочное масло с сахаром до воздушного состояния. Добавить молотые орехи, яичные желтки, корицу, цедру лимона, соль и коньяк. Взбивать ещё 2 минуты, затем уменьшить скорость и добавить просеянную муку с разрыхлителем. Миксер остановить и замесить тесто быстро руками (тесто будет очень мягким, но к рукам прилипать не должно, если все-таки есть необходимость – смажьте руки растительным маслом). Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник минимум на 2 часа (лучше конечно на ночь). По истечении времени, натереть на крупной терке охлажденное тесто на сухой противень и выпекать (при t - 180°С) 15-20 минут в духовке до золотистого цвета.
2. Яблоки завернуть в фольгу и испечь в духовке. Печеные яблоки очистить от кожуры и размять в пюре.
3. Взбить сливки с 2 ст. ложками сахара до средних пиков, чашку накрыть и поставить в холодильник. Желатин развести в теплой воде. Остальной сахар и палочку корицы положить в кастрюльку и поставить на средний огонь, постоянно помешивая растопить сахар и довести до красивого янтарного цвета. Помешивая влить молоко, смесь начнёт бурлить, и карамель может застыть, не переставая помешивать растопить карамель в молоке и довести до кипения. Затем молоко снять с огня и выбрать палочку корицы.
4. Желтки взбить с 2 ст. ложками сахарной пудры. Тоненькой струйкой ввести горячее молоко. Не взбивать, а просто размешать аккуратно ложкой. Затем смесь перелить обратно в кастрюльку и поставить на маленький огонь, непрерывно помешивая довести крем до загустения, но не кипятить! Крем будет по консистенции густой сметаны, весь процесс займёт около 5-7 минут. Кастрюльку снять с огня и отложить в сторону.
5. Желатин растворить на маленьком огне, ввести в крем. Оставить на 20 минут при комнатной температуре, помешивая время от времени. Остудить. Ввести взбитые сливки и яблочное пюре. Все очень аккуратно перемешать до однородности.
6. Смешать испеченную песочную стружку с кремом. Любую съемную форму (емкость) обернуть пищевой пленкой и выложить в нее полученную массу. Далее - в холодильник до полного застывания крема (на ночь!!!). Вынуть тортик из формы, украсить дробленными грецкими орехами (или как Вашей душе угодно!).
Приятного Вам чаепития!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132