Мы никогда не догадываемся о том, что в нашем белоснежном «помощнике», холодильнике, может сосредоточится большое количество грязи и микробов. Конечно, мы моем холодильник, но не так часто, как это необходимо, задача это достаточно трудоемкая и утомительная.
Британская компания Microban Europe определила, что самое нечистое место на кухне – ящики для сохранения фруктов и овощей, специалисты назвали неутешительную цифру: 8 000 бактерий на один квадратный сантиметр, – это в 750 раз превышает положенную норму безопасности от микробов для человека. Необходимо почаще проводить «ревизию» таких ящиков, так как наиболее небезопасными считаются начинающие портиться продукты. Ученые говорят, что большинство бактерий достаточно безобидны, но среди них часто могут встретиться сальмонелла и стафилококк, провоцирующие серьезные отравления пищеварительного тракта и инфекционные заболевания.
Зачастую мы забиваем наши холодильники овощами и фруктами до отказа и не успеваем все это вовремя приготовить, надеясь на то, что в прохладном месте они долго смогут храниться. Но, например, в течение нескольких недель овощи начинают гнить, а фрукты покрываться небезопасной плесенью. Пониженная температура сможет подавить рост бактерий только в совокупности с регулярной очисткой овощных ящиков. Специалисты рекомендуют проводить «ревизию» в холодильнике никак не реже одного раза в месяц, а ящики обязательно обрабатывать горячей водой с мылом.