Приготовьте фарш. Для этого смешайте в блендере свиной фарш, мясо копченого угря, зеленый лук, посолите, поперчите.
Из воды, муки и сливочного масла замесите тесто, которое тонко раскатайте. вырежьте стаканом кружочки, выложите на них начинку. Сформируйте конверты. Готовьте на водяной бане в течение 10 минут.
Подавайте вонтоны с соевым соусом и измельченным зеленым луком.