Из куриных ножек удалите косточки. Сделайте маринад. Чеснок, кориандр, фенхель истолките, смешайте с жидкостью из-под консервированных ананасов, добавив по вкусу, соль, перец, мед. Замаринуйте ножки.
Приготовьте начинку. Для этого свиной фарш смешайте с зеленым луком, посолите, поперчите, добавьте перец чили. Начините ножки. Выложите на противень. Полейте маринадом. Сверху положите кубики консервированного ананаса, кружочки апельсина, лайма, мед по вкусу. Запекайте в духовке, разогретой до 170?С, 30 минут.
Подавайте ножки с фруктами.