Мясной фарш посолите, поперчите, добавьте давленный чеснок (по желанию, по вкусу), пожарить вместе с мелко порезанным луком. Лист смажьте растительным маслом, посыпьте сухарями. Выложите одну часть пюре на лист. Выложите на пюре весь подготовленный и слегка остывший фарш. Затем выложите вторую часть картофельного пюре и ложкой сделайте глубокие круглые углубления. Смажьте пюре майонезом, кроме углублений. Поставьте в нагретую до 230–250° С духовку минут на 25–30. Вытащите запеканку из духовки и в углубления вылейте яйца, слегка посолив каждое из них. Снова поставьте в духовку минут на 15–20, как только белок с желтком «схватятся», вынимайте.