Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Ребрышки гриль Санта-Мария с соусом чимчурри - Smak.ua
Ребрышки гриль Санта-Мария с соусом чимчурри
Сочное и ароматное мясо, средней прожарки с соусом чимчурри и прованским соусом, а так же вкуснейшим гарниром из рукколы.
Ингредиенты
Говяжий стейк Ребрышки - 4 шт.
Петрушка - 1 пучок
Чеснок - 2 зуб.
Красный лук - 2 шт.
Орегано - 100 г
Масло оливковое - 200 мл
Болгарский перец Красный - 3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Вода - 50 мл
Белый винный уксус - 50 мл
Руккола - 200 г
Кунжут - 15 г
Соус соевый - 50 мл
Горох Сахарный - 80 г
Петрушка - 1 пучок
Чеснок - 2 зуб.
Красный лук - 2 шт.
Орегано - 100 г
Масло оливковое - 200 мл
Болгарский перец Красный - 3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Вода - 50 мл
Белый винный уксус - 50 мл
Руккола - 200 г
Кунжут - 15 г
Соус соевый - 50 мл
Горох Сахарный - 80 г
Способ приготовления
Для чимчурри смешиваем измельченные петрушку, чеснок, нарезанный красный лук и орегано. Затем добавляем масло и измельченные лавровые листья, а так же сладкий красный перец. Добавляем горячую воду и солим. Оставляем на 10 минут, потом добавляем уксус и ставим в холодильник настаиваться на 48 часов. Обжариваем перец на гриле в течении нескольких минут, а потом помещаем его в глубокую чашу, которую накрываем пищевой пленкой на 5-7 минут. После того, как перец пропарится, легко снимаем с него шкурку, очищаем от семян и нарезаем на ломтики. Для прованского соуса перемешиваем мелко нарезанную петрушку, чеснок и сливочное масло в кухонном комбайне. Бланшируем и подсушиваем сахарный горох, а потом равномерно покрываем его соусом. Для приготовления мяса средней прожарки, выкладываем его на раскаленную сковороду и обжариваем в течении 2-3 минут с каждой стороны. Затем накрываем крышкой и оставляем настаиваться на протяжении 5 минут. Смешиваем измельченный красный лук-шалот с рукоолой и обжаренным кунжутом. Заправляем небольшим количеством соевого соуса и оливкового масла.Как и с чем подавать
Готовый ребрышки подаем с соусом чимчурри, красным перцем-гриль, прованским соусом и гарниром из рукколы с луком.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Калейдоскоп советов
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403