Восхитительно вкусное, яркое и сочное ризотто с цукини, плавленым сыром и зеленым горошком насытит и подарит приятные вкусовые ощущения.
Ризотто с креветками и белым вином - Smak.ua
Ризотто с креветками и белым вином
Выбирайте для приготовления этого блюда рис арборио или карнароли.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 30 минут | 4 |
Ингредиенты
- Куриный бульон – 5 стаканов
- Белое сухое вино – ¾ стакана
- Сливочное масло – 90 г
- Измельченный чеснок – 2 ч.л.
- Молотый красный перец – ¼ ч.л.
- Очищенные креветки – 300 г
- Измельченный лук – ¾ стакана
- Рис арборио – 1 ½ стакана
- Измельченная петрушка – 2 ст.л.
- Соль, перец
Способ приготовления
- Даем бульону и ¼ стакана вина закипеть на среднем огне, после чего накрываем крышкой и оставляем на минимальном огне.
- Растапливаем на среднем огне в сковородке 30 г масла, добавляем половину чеснока и молотый красный перец, затем креветки.
- Обжариваем, пока креветки не порозовеют (около 2 минут).
- Добавляем оставшееся вино и продолжаем готовить еще около 2 минут.
- В отдельную емкость сливаем всю жидкость, креветки откладываем отдельно.
- Растапливаем в большой толстостенной кастрюле оставшееся сливочное масло, добавляем лук и оставшийся чеснок, готовим на небольшом огне, пока лук не станет золотистым (около 4 минут).
- Всыпаем рис и хорошо перемешиваем, готовить несколько минут.
- Вливаем 2 стакана бульона, перемешиваем, дать закипеть, готовим на минимальном огне.
- По мере выкипания вливаем по 1 стакану бульона (весь процесс займет около 20 минут).
- Вливаем жидкость, оставшуюся от приготовления креветок, готовим еще 5 минут.
- Убираем с огня, вмешиваем креветки и петрушку, добавляем по вкусу соль и перец.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114