Что приготовить на Новый год: 5 лучших мясных блюд - Smak.ua

Что приготовить на Новый год: 5 лучших мясных блюд

Аппетитные и эффектные – эти блюда всегда находятся в центре стола. И являются гордостью любой хозяйки.
Что приготовить на Новый год: 5 лучших мясных блюд - Smak.ua

Буженина «Царские палаты»

Ингредиенты

  • Свинина – 2 кг
  • Чеснок – 1 головка
  • Соль – по вкусу
  • Сухая аджика – 2 ст.л.
  • Сухая горчица – 1 ч.л.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Апельсин (сок) – ½ шт.
  • Мускатный перец – ½ ч.л.
  • Черный перец – ½ ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Томатная паста – 1 ст.л.

Способ приготовления

Половину чеснока нарезаем длинными полосками (ми будем шпиговать мясо., вторую половину мелко нарезаем.

Выдавливаем в мисочку сок из половины апельсина. В сок добавляем сухую аджику, сухую горчицу, молотый мускатный орех, черный молотый перец, красный перец паприку. Перемешиваем и добавляем томатную пасту. Перемешиваем. Добавляем соевый соус и мед. Перемешиваем.

Нарезанный чеснок отправляем в мисочку с сухой аджикой и молотым черным перцем. Перемешиваем. Немного солим.

Кусок мяса натираем солью со всех сторон. Форму для выпечки застилаем фольгой и перекладываем мясо. Мясо обмазываем приготовленным соусом и шпигуем чесноком.

Накрываем мясо фольгой и отправляем противень в духовку, разогретую на 180 градусов, запекаться. Через 1,5 часа, разворачиваем фольгу и отправляем опять в духовку минут на 40, чтобы буженина подрумянилась.

Сочные отбивные «Под солнцем Африки»

Ингредиенты

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Сыр – 200 г
  • Консервированные ананасы – 1 б.
  • Майонез – 100 г
  • Соль и перец – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Способ приготовления

Куриную грудку разрезаем на стейки, отбиваем, солим и перчим. Обжариваем мясо на растительном масле до полуготовности и появления румяной корочки.

 Кольца ананасов нарезаем кубиками.

Куриные отбивные раскладываем на смазанном маслом противне, смазываем майонезом, выкладываем на них кубики ананаса. Посыпаем тертым сыром, зеленью и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку а 20-30 минут.

Фаршированная курица «Нежная пани»

Ингредиенты

  • Курица – 2 кг
  • Яблоко – 1/2 шт.
  • Чернослив – 50 г
  • Изюм – 50 г
  • Апельсин – 1/2 шт.
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Специи (паприка, красный и черный перец, кориандр, базилик) – по вкусу

Способ приготовления

Курицу моем, хорошенько просушиваем бумажными полотенцами и натираем солью. Посыпаем курицу со всех сторон специями.

Готовим начинку: в миску пересыпаем чернослив, изюм, нарезаем на небольшие кусочки яблоко. Несколько долек апельсина. Немного лимона. Перемешиваем.

Начинкой заполняем курицу.

Подготовленную курицу отправляем в рукав для запекания, завязываем края. Отправляем курицу в духовку, разогретую на 200 градусов, запекаться. Через час рукав разрезаем и раскрываем. Отправляем курицу снова в духовку, чтобы она подрумянилась.

Котлетки «По снежным сугробам»

Ингредиенты

  • Говядина – 700 г
  • Грибы (маринованные)– 350 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Сыр – 150 г
  • Майонез – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Специи (перец, кориандр и т.д.) – по вкусу

Способ приготовления

Говядину нарезаем на кусочки. Лук очищаем.

Мясо вместе с луком дважды пропускаем через мясорубку.

В фарш добавляем соль, специи.

Хорошенько перемешиваем. Из фарша делаем лепешки и выкладываем их на смазанный растительным маслом противень. На каждую лепёшку выкладываем нарезанные кусочками маринованные грибы (можно использовать и жареные шампиньоны). Сверху посыпаем натёртым сыром и смазываем майонезом.

Ставим противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.

Индейка «С градусом»

Ингредиенты

  • Индейка – 4 кг
  • Белый вермут – 1 ст.
  • Сливочное масло – 100 г
  • Апельсин – 2 дольки
  • Лимон – 2 дольки
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Чеснок – 1 головка
  • Оливковое масло – 70 мл
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу
  • Прованские травы – 1 ст. л.
  • Смесь пряных специй – 1 ст. л.

Способ приготовления

Натираем индейку солью, черным перцем и специями. Внутри и снаружи. Внутрь выкладываем кусочек сливочного масла, дольку лимона, апельсина, листья сельдерея. Укладываем все не очень плотно. Головку чеснока разрезаем на 2 части, кладем внутрь индейки.

Чтобы индейка не развалилась, связываем ножки и надеваем на туловище резинку. Укладываем индейку в форму для запекания грудкой вниз. На дно формы выливаем вермут. Смазываем верх курицы растительным маслом. Плотно накрываем индейку фольгой или пергаментной бумагой. Духовку разогреваем на 180 градусов. Ставим индейку в духовку часа на 1,5 часа. Достаем снимаем бумагу, аккуратно переворачиваем. Укрываем бумагой. Отправляем в духовку еще на 1,5 часа. Через 1,5 часа снова достаем индейку, убираем бумагу. Поливаем образовавшимся соком и отправляем в духовку еще запекаться до образования хорошей корочки.

Проверить готовность мяса можно зубочисткой, проткнув самый толстый кусок мяса, если вытекает прозрачный сок, а не кровь, индейка готова. Вынув индейку из духовки, накрываем индейку фольгой и укутываем полотенцем. Даем мясу немного отдохнуть.

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Все материалы раздела
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Как ухаживать за кухонными полотенцами?
Как ухаживать за кухонными полотенцами?
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403
Салат с печеной тыквой и рукколой в пряной медовой заправке
Салат с печеной тыквой и рукколой в пряной медовой заправке
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. ...
117
Ужин для «ленивых»: ТОП-5 лучших блюд
Ужин для «ленивых»: ТОП-5 лучших блюд
Готовить быстро – не значит, что не вкусно. Иногда даже из самых обычных продуктов и за весьма короткий срок, можно ...
471
Вверх