Вознесіння Господнє у 2018 році в Україні приходиться на четвер 17 травня. Християнє відзначають це свято на сороковий день після Пасхи. Які традиції та прикмети існують в цей день?
Конкурсное блюдо: «Хан плов» - Smak.ua
Конкурсное блюдо: «Хан плов»
Приготовьте это роскошное восточное лакомство. Артем Тимошенко, приславший рецепт на конкурс, гарантирует отличный результат.
Конкурс «Накройте праздничный стол вместе с нами» еще продолжается, а лучшие рецепты мы уже публикуем. На сайте SMAK.UA ежедневно будет появляться блюдо, присланное для участия в конкурсе. И у каждого еще есть шанс стать участником розыгрыша призов!
Ингредиенты
Мясо (свинина) – 500 г
Лук – 1 шт.
Морковь
Морковь
Копченое сало – 200 г
Мука – 150 г
Горячая вода – 150 мл
Сливочное масло (для смазывания лепешки)
Рис – 400 г
Растительное масло – 1,5 ст. л.
Подсолнечное масло
Куркума
Шафран
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Рис промыть несколько раз под проточной водой, высыпать в кастрюлю, залить подсоленной водой и добавить шафран или куркуму. Отварить до почти полной готовности, не переварить!
Мясо, морковь и лук обжарить, посолить добавить специи.
Приготовить заварное тесто для лепешки. Пропорции очень простые – сколько грамм муки, столько мл воды и немного растительного масла. Но это не значит, что на стакан муки надо брать стакан воды! Итак, смешиваем очень горячую воду с растительным маслом и выливаем в подсоленную муку, перемешиваем ложкой, пока тесто немного не остынет, потом замешиваем тесто рукой. Даем ему немного отдохнуть и раскатываем тонкую лепешку, смазываем ее очень хорошо сливочным маслом и разрезаем на 12 сегментов.
Фому для выпекания смазываем обильно сливочным маслом и внахлест укладываем в нее сегменты лепешки. По границе дна вырезаем острым ножом отверстие. Из сала плетем циновку. И укладываем ее на дно формы. Распределяем 2/3 отваренного риса по дну и стенкам посуды. В центр выкладываем прожаренное мясо с овощами без масла, в котором они жарились. Закрываем рисом, поливаем маслом от фрикаделек с овощами, добавляем сверху еще несколько кусочков сливочного масла, чтобы плов не получился сухим. На рис выкладываем те обрезки лепешки, которые мы срезали со дна, и закрываем свисающими краями лепешки. Смазываем обильно сливочным маслом.
Закрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 200 градусов 20 минут, затем крышку снять и готовить еще 20-30 минут. Тесто должно полностью приготовиться, стать хрустящим и румяным не только по бокам, но и сверху.
Сразу из формы плов не вынимать, дать ему постоять 10 минут, потом аккуратно перевернуть на блюдо.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114