Молодую картошку можно использовать не только во вторых блюдах, с ней получается вкуснейший салат. Он может стать гарниром к мясу или полноценным блюдом.
Картофельные галушки «Вечер в селе» - Smak.ua
Картофельные галушки «Вечер в селе»
Аппетитные галушки с мясом – традиционное украинское блюдо, рецепт очень прост, а результат превосходит все ожидания, одним словом – смакота! А с начинкой вы можете экспериментировать, кулинарные шедевры рождаются именно так!
Ингредиенты
Картофель - 400 г
Мука - 300-350 г
Крупа манная - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Филе курицы - 250 г
Лук - 1 шт.
Соль (для фарша) - по вкусу
Черный молотый перец (для фарша) - по вкусу
Вода - 30 мл
Сметана - по вкусу
Лук (жареный) - по вкусу
Мука - 300-350 г
Крупа манная - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Филе курицы - 250 г
Лук - 1 шт.
Соль (для фарша) - по вкусу
Черный молотый перец (для фарша) - по вкусу
Вода - 30 мл
Сметана - по вкусу
Лук (жареный) - по вкусу
Способ приготовления
Картофель очищаем, нарезаем, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, солим и варим на медленном огне до готовности. Воду сливаем и картофель измельчаем в пюре. Даем полностью остыть. В остывший картофель всыпаем манную крупу и добавляем яйцо. Перемешиваем. Всыпаем постепенно просеянную муку.
Замешиваем мягкое тесто, которое должно немного липнуть к рукам. Оставляем тесто "отдохнуть" на 30 минут.
Филе и репчатый лук нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Солим и перчим по вкусу, вливаем холодную воду. Хорошо перемешиваем фарш.
Рабочую поверхность и руки хорошо обсыпаем мукой. Тесто делим на части, из каждой - формируем лепешки. В середину лепешки помещаем по 1 столовой ложке подготовленного фарша. Защипываем тщательно лепешки в форме мешочков.
Скатываем руками (без особого нажима) колобки. Воду доводим до кипения и солим по вкусу. Выкладываем галушки в кипящую воду и варим до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшаем и варим еще 8-10 минут.
Как и с чем подавать
Готовые нежные, вкуснейшие картофельные галушки с мясом подаем со сметаной и жареным репчатым луком или сливочным маслом. Сверху можно посыпать черным молотым перцем по вкусу.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114