В глубокую сковороду налейте кипяток, добавьте соль, положите стручки и варите на сильном огне до готовности. Промойте фасоль под струей холодной воды, чтобы восстановить цвет; просушите и нарежьте. Обжарьте кунжутные зерна на среднем огне, потолките в ступе или смелите в кофемолке (у них очень приятный аромат), смешайте с сахарным песком и сёю. Выложите готовую фасоль на блюдо и залейте приправой.
Подавайте как гарнир.