Чистим картофель, режем пополам, убираем середину. В фарш добавляем порезанный лук. Сердцевинки картофеля, которые остались, трём на мелкой тёрке и кладем в фарш. Соль и специи по вкусу. Можно добавить ещё зелени. Начиняем нашим фаршем картофель. Смазываем фарш майонезом, а картофель снизу натираем солью. Начинённый картофель кладем в пакет для запекания и в духовку. Ориентировочное время приготовления - 30-40 минут.
Красиво выкладываем на тарелку и украшаем зеленью. Приятного аппетита!