Сырой картофель нарежьте соломкой, сложите в дуршлаг и опустите в кипяток на 1–2 минуты (картофель должен оставаться слегка хрустящим), затем сразу промойте холодной кипяченой водой. Добавьте мелкорубленый чеснок, посолите, поперчите, заправьте растительным маслом.
При подаче украсьте блюдо зеленью.