Телятина с белыми грибами и тимьяном - Smak.ua

Телятина с белыми грибами и тимьяном

Телятина под винно-грибным соусом обещает вам королевский обед. Не забудьте также о бокальчике вина и легком салатике)
Телятина с белыми грибами и тимьяном - Smak.ua

Ингредиенты

Белые грибы - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2–3 зубчика
Мята - пучок
Петрушка - пучок
Масло сливочное - 5 ст. л.
Говяжий бульон - 1/2 стакана
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Перец белый - по вкусу
Тимьян - 2–3 веточки
Телятина - 600 г
Вино белое сухое - 1/2 стакана

Способ приготовления

Грибы помойте, обсушите, нарежьте пластинками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Мяту и петрушку помойте, стряхните воду, листики мелко порубите.

Разогрейте в сковороде половину сливочного масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы, мяту, петрушку и чеснок. Обжаривайте, помешивая, до выпаривания жидкости, затем влейте бульон. Посолите, поперчите по вкусу. Томите на слабом огне 10–15 минут.

На другой сковороде в оставшемся масле потушите тимьян в течение 4–5 минут. Мясо помойте, обсушите, порежьте на кусочки, посыпьте белым перцем и обжарьте в масле с тимьяном. Уменьшите огонь, жарьте еще 3–4 минуты. Снимите со сковороды и сохраняйте в тепле.

В оставшийся от жарки мясной сок влейте вино, дайте закипеть и выложите в него обжаренные белые грибы с овощами и зеленью. Положите на тарелки мясо, дополните грибами в соусе.

Как и с чем подавать

Подавайте как основное блюдо с зеленым салатом, овощами или гарниром.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Все материалы раздела
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вверх