Отварить рис почти до готовности. Мяско, лук и болгарский перец порезать маленькими кусочками. Все ингредиенты обжарить на сковороде с небольшим количеством растителного масла до готовности мяса, добавить в фарш сметану или майонез - по желанию. Яблоки помыть, удалить сердцевину, нафаршировать, посыпать сыром. В глубокий противень подлить 3-4 ст. л. воды, расставить наши яблочки и сунуть в горячую духовку минут на 10 -15.