Нарежьте стручки фасоли на небольшие полоски, сварите в течение 12 минут до готовности, выложите на дуршлаг, обдайте холодной водой.
Мелко нарежьте лук, обжарьте до мягкости.
Помидоры нарежьте кубиками, пропустите через пресс чеснок, добавьте все вместе с солью, перцем и орегано к луку, потушите еще 5–7 минут в кастрюле.
Добавьте фасоль, перемешать, далее готовьте блюдо под крышкой на медленном огне около 5 минут.