В молоко добавьте сахар, масло и доведите до кипения. Кукурузную крупу засыпьте в кипящее молоко и варите на слабом огне при помешивании в закрытой крышкой посуде в течение 15–20 минут, затем остудить до 50°С.
В полуостывшую кашу положите протертый творог, желтки, хорошо вымешайте. Белки взбейте отдельно в густую пену и осторожно введите в кашу.
Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Поверхность пудинга выровняйте ложкой и запеките в духовке.