Промытые куриные потрошки отварите до готовности, охладите в отваре, вытащите и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с мелко рубленным луком.
Орехи пропустите через мясорубку, добавьте перец, мелко нарезанные чеснок и кинзу, отвар от потрошков, отжатый из граната сок, соль, хмели-сунели. Все хорошо перемешайте. Получившимся ореховым соусом заправьте потрошки и протушите блюдо в течении 3-5 минут.
Перед подачей оформите блюдо зернами граната и веточками петрушки.
Подавайте с картофельным пюре или же с тушеными овощами.