Начнем с маринада: смешайте давленый чеснок, кинзу, рыбный соус, растительное масло, соевый соус, кориандр, соль и перец в блендере до получения однородной массы. Полейте маринадом курицу, поставьте под пресс и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов или на всю ночь. Готовую курочку можете зажарить и запечь в духовке. Если будете запекать, то рекомендую завернуть курицу в фольгу и выпекать 25 минут при температуре 200 градусов.
Подавайте со сладким тайским соусом чили, если вы хотите сохранить аутентичный вкус блюда.