Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Антрекот с луком - Smak.ua
Антрекот с луком
Для приготовления антрекота лучше всего брать токий или толстый край говядины.
Ингредиенты
Говядина - 650 г
Лук репчатый - 400–500 г
Жир топленый - 40 г
Мука - 20 г
Масло растительное - 200 мл
Соль - по вкусу
Зелень - для украшения
Черный молотый перец -
Лук репчатый - 400–500 г
Жир топленый - 40 г
Мука - 20 г
Масло растительное - 200 мл
Соль - по вкусу
Зелень - для украшения
Черный молотый перец -
Способ приготовления
Из спинной части говядины нарежьте порционные куски толщиной 15–20 мм, слегка отбейте, посыпьте солью, перцем и жарьте на раскаленной сковороде с жиром, нагретым до 170°С. Как только образуется румяная корочка, нагрев уменьшите и доведите мясо до необходимой степени готовности. Готовность определяйте проколом вилки– выделяющийся при этом сок должен быть прозрачным. Лук нарежьте кольцами, запанируйте в муке и жарьте во фритюре, то есть в большом количестве жира. После жаренья антрекота со сковороды слейте жир, а оставшийся мясной экстракт залейте небольшим количеством воды и дайте прокипеть. Полученным сочком полейте готовый антрекот.
Как и с чем подавать
Подавайте антрекот на тарелке, сверху полейте сочком, затем уложите колечки жареного лука. Сбоку уложите гарнир из жареного картофеля, свежих или консервированных овощей, зеленого горошка, прогретого в масле. Оформите веточкой зелени.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114