Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Карпаччо из телятины с рукколой - Smak.ua
Карпаччо из телятины с рукколой
Легкое, холодное и очень вкусное блюдо, не требующее больших усилий.
Ингредиенты
Телятина - 600 г
Руккола - 40 г
Анчоусы - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Каперсы - 1 ст. л.
Лук-шалот - 2 шт.
Хлеб - 20 г
Масло оливковое - 100 мл
Винный уксус - 2 ст. л.
Помидор - 1 шт.
Лайм - 1 шт.
Руккола - 40 г
Анчоусы - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Каперсы - 1 ст. л.
Лук-шалот - 2 шт.
Хлеб - 20 г
Масло оливковое - 100 мл
Винный уксус - 2 ст. л.
Помидор - 1 шт.
Лайм - 1 шт.
Способ приготовления
Мясо уберите в морозильную камеру на 1 час.
В это время можно подготовить соус: рукколу промойте, удалите стебли. Яйцо разрежьте на 4 части. Затем откиньте анчоусы и каперсы, а лук-шалот очистите и нарежьте на 4 части. Взбивайте все вместе с хлебным мякишем, винным уксусом и оливковым маслом в течение 1 мин до получения однородной массы зеленого цвета.
Мясо нарежьте острым ножом на ломтики 3 мм толщиной и выложите на алюминиевую бумагу по 2 кусочка один на другой. Накройте еще одним листом алюминиевой бумаги и прокатайте скалкой.
Как и с чем подавать
Можно выложить кусочки на блюдо и полейть их несколькими каплями соуса. Помидор нарежьте ломтиками и украсьте листиками рукколы. Разрезанный на четвертинки лайм подайте отдельно.
Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Калейдоскоп советов
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403
Салаты и закуски
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. ...
117
Вторые блюда
Готовить быстро – не значит, что не вкусно. Иногда даже из самых обычных продуктов и за весьма короткий срок, можно ...
471