Морепродукты барбекю с пикантным соусом из печеных томатов - невероятное наслаждение! Подавайте эту изысканнную закуску с бокалом сухого белого вина.
Энчиладас с морепродуктами - Smak.ua
Энчиладас с морепродуктами
Традиционное блюдо мексиканской кухни, состоящее из кукурузной лепешки и начинки, чаще всего мясной. Ричард Сандоваль предлагает начинку из морепродуктов
Ингредиенты
Лук - 1/2 шт.
Перец-чили поблано, жаренный и очищенный - 2 шт.
Шпинат , листья - 2 горсти
Крабовое мясо - 220 гр.
Креветки - 220 гр.
Маскарпоне - 200 гр.
Моцарелла - 115 гр.
Лепешка кукурузная - 12 шт.
Масло рапсовое -
Помидоры черри -
Листья салата -
Сок лаймовый -
Соль -
Перец -
Рис -
Черные бобы -
Перец-чили поблано, жаренный и очищенный - 2 шт.
Шпинат , листья - 2 горсти
Крабовое мясо - 220 гр.
Креветки - 220 гр.
Маскарпоне - 200 гр.
Моцарелла - 115 гр.
Лепешка кукурузная - 12 шт.
Масло рапсовое -
Помидоры черри -
Листья салата -
Сок лаймовый -
Соль -
Перец -
Рис -
Черные бобы -
Способ приготовления
1. В большой сковороде разогрейте рапсовое масло. Слегка обжарьте в нем лук и перец поблано.
2. Креветки почистите и обжарьте вместе с луком.
3. Все ингредиенты из сковороды выложите и дайте им остыть, затем добавьте к ним шпинат, крабовое мясо и маскарпоне. Тщательно перемешайте.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте рапсовое масло. Разогрейте на масле лепешки, выложите в бумажные полотенца.
5. На лепешки выложите начинку из морепродуктов и отправьте их на противень. Сверху полейте соусом из сушеного перца халапеньо (рецепт ниже) и посыпьте тертой моцареллой. Выпекайте в духовке при температуре 180°С 5 мин.
6. Приготовьте салат из салатных листьев томатов черри, заправьте соком лайма и оливковым маслом, посолите.
Соус из сушеного перца халапеньо:
450 гр. очищенного овощного физалиса
4 перца халапеньо, вымоченных в воде
? стакана лука
1 ч.л. чеснока
1 перец чили серрано
2 ст.л. кинзы
1,5 ч.л. соли
На большом огне разогрейте сковороду. На оливковом масле стушите все ингредиенты соуса, кроме кинзы. Физалис должен стать мягким. Тушенные овощи вместе с кинзой измельчите в блендере до однородной массы. Если соус получился слишком густой, разбавьте его водой. Заправьте солью и перцем.
Как и с чем подавать
Подавайте энчиладас с салатом из томатов черри. В качестве гарнира отлично подойдут рис и черные бобы.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114