Цуккини - европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму темно-зеленого цвета. Распространен этот универсальный чудо-овощ в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Майоркский картофель с запеканкой из баклажанов - Smak.ua
Майоркский картофель с запеканкой из баклажанов
Испанское блюдо, которое сочетает в себе множество сезонных овощей, - то, что нужно в самый разгар лета!
Ингредиенты
Баклажан - 550 гр.
Соль кошерная -
Масло оливковое -
Перец свежемолотый -
Перец зеленый - 2 шт.
Перец красный - 1 шт.
Цуккини - 200 гр.
Чеснок - 4 зубчика
Паприка - 1/2 ч.л.
Соус томатный - 1 стакан
Петрушка - 2 ст.л.
Картофель - 2 шт.
Соль кошерная -
Масло оливковое -
Перец свежемолотый -
Перец зеленый - 2 шт.
Перец красный - 1 шт.
Цуккини - 200 гр.
Чеснок - 4 зубчика
Паприка - 1/2 ч.л.
Соус томатный - 1 стакан
Петрушка - 2 ст.л.
Картофель - 2 шт.
Способ приготовления
1. Баклажаны нарежьте тонкими кружочками, посолите с обеих сторон и оставьте в дуршлаге на 1 час, чтоб они стекли. Затем высушите с помощью бумажных полотенец, выложите их на противень, смажьте оливковым маслом, заправьте солью и перцем, и запекайте 5 мин. с каждой стороны при температуре 200оС.
2. Красный и зеленый перец выложите в жаровню и запекайте 10 мин. с каждой стороны при температуре 260оС. После этого охладите их, удалите семечки и нарежьте полосками 8 мм. шириной.
3. В сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла, выложите цуккини, нарезанные кружочками и прожарьте 1 мин. После это добавьте к ним запеченные перцы, соль, черный перец , 1 зубчик мелко нарезанного чеснока и обжаривайте еще 1 мин., затем выложите овощи на теплое блюдо.
4. Разогрейте в сковороде 1 ст.л. оливкового масла и обжарьте 3 зубчика мелко нарезанного чеснока, добавьте паприку, томаты, половину петрушки и оставьте на 5 мин.
5. Блюдо для микроволновой печи смажьте маслом и слоями выложите кружочки картофеля. Каждый слой заправьте оливковым маслом и солью. Вылейте на картофель 2 ст.л. воды, накройте и отправьте в микроволновую печь на 8 мин.
6. Картофель переверните, накройте и снова отправьте в микроволновую печь на 8 мин.
7. В кастрюлю из жаропрочного материала выложите картофель, цуккини, перец и баклажаны. Залейте овощи томатным соусом и выпекайте 15 мин. при температуре 210 оС.
Как и с чем подавать
Перед подачей украсьте петрушкой
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114