1. Почистите рыбу, удалите плавники, хвост, внутренности и жабры. Промойте
2. С обеих сторон сделайте 3 глубоких надреза поперек
3.
Предварительно разогрейте духовку до 180°С
4. Картофель очистите и
нарежьте кружочками толщиной 1 см.
5. Томаты и лук нарежьте
кольцами
6. Мелко нарежьте чеснок, не очищая его
7. На разогретый противень
налейте немного оливкового масла и выложите слоями половину нарезанного картофеля,
половину томатов и лука. Заправьте солью, перцем и выложите остальную часть
картофеля, томатов и лука, затем добавьте чеснок, травы и оставшееся оливковое
масло. Противень накройте фольгой, поместите в духовку и выпекайте 30 мин.
8. Рыбу заправьте специями
снаружи и внутри
9. Снимите фольгу с противня и выложите рыбу поверх овощей. Не накрывая фольгой, отправьте противень в духовку и выпекайте при температуре 190°С до готовности. В конце добавьте еще немного оливкового масла, веточки чабреца и розмарина